Un'altro indovinello :)
Avrete sentito parlare della pellagra, malattia diffusa all'inizio del XX secolo. Se ben ricordate, la pellagra era associata con un'alimentazione povera, prevalentemente basata sul mais.
Read MoreLo sgroppino: la ricetta
Lo sgroppino è una di quelle cose italianissime di cui ci si può facilmente dimenticare dopo anni di residenza all’estero. Sono quelle madeleine che rimangono sepolte nella memoria a lungo termine e che riemergono quasi per caso, in un pigro pomeriggio d’estate.
Read MoreEinstellung o blocco mentale: cos’è e come superarlo
Avete presente quando dovete risolvere un problema matematico e, nonostante tutti i vostri sforzi, non ne venite e capo? Più vi accanite e più la vostra mente si ingolfa, focalizzandosi su quella che sembra l’unica soluzione al vostro problema (che, purtroppo, non è quella corretta). Siete in blocco. Frustrati e stizziti, chiudete libri e quaderni e ve ne andate a dormire. La mattina vi svegliate e, rileggendo il problema, la soluzione compare limida, davanti ai vostri occhi. Suona familiare? ;)
Read MoreSorbetto al lime: la ricetta
Veloce, veloce come diceva Cettina ;)
Va da sè che se il lime non vi sconquiffera, potete sempre sostituirlo col limone.
Read MoreSorbetti: l’alternativa al gelato
Il sorbetto non mi ha mai conquistato. Sì è fresco, dissetante, ideale per concludere un pasto estivo o per una merenda leggera, ma non mi è mai rimasto nel cuore. Lo ricordo servito nei menù delle grandi occasioni, per ripulire il palato dal sapore di mare del pesce, per assaporare a pieno il gusto ruvido della carne. Chissà se c’è ancora questa tendenza o se si è persa, come altre mode gastronomiche (tagliata rucola e grana, rum e pera, risotto alle fragole etc etc...).
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