Non so voi, ma per me non c’è estate senza gelato, come non c’è cielo senza stelle (oddio, come la butto sul poetico oggi). Sì, lo so, il martedì sarebbe la giornata dello spiegone scientifico, per cui i miei memoir verranno rimandati a giovedì :P Oggi, vedremo come fare il gelato. O meglio, vedremo come lo fanno i professionisti. Nelle prossime puntate, spiegherò come fare a casa quello che i gelatai fanno nei loro laboratori.