Zuccheri semplici e succhi di frutta: facciamo un po’ di chiarezza

C’è la diffusa ed erronea convinzione che gli zuccheri nei succhi frutta siano qualitativamente superiori a quelli che troviamo sui banchi del supermercato. Quando parlo di succhi di frutta, mi riferisco a quelli ottenuti per spremitura od omogenizzazione, senza zuccheri aggiunti. Il fraintendimento è sempre dovuto alla credenza che, per esempio, il saccarosio “naturalmente” contenuto nella frutta sia più sano di quello che si trova in commercio (“industriale”).  Su questo principio (errato), sono state costruite fruttuose campagne di marketing che hanno aumentato i fatturati di molte aziende, ma non hanno avvantaggiato il consumatore.

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