Chantilly al formaggio: la ricetta
Vi ricordate la chantilly al cioccolato? Sapete che se ne possono realizzare anche di salate? Difatti, ne ho appena realizzata una al formaggio: una panna montata salata che dara' un tocco finale ai canape' di fine anno ;) Come tutte le chantilly, anche questa e' abbastanza opulenta. Un ciuffetto su dei crostini, sara' piu' che sufficiente.
Read MorePanna cotta: la ricetta
Dopo il panettone, mi sembrava giusto proporre una ricetta piu' semplice, che da' comunque il suo buon grado di soddisfazione: la panna cotta. Questo dolce, tipico italiano, e' uno dei migliori usi che conosca della gelatina (a proposito di gel ;)).
Read MoreIl mondo dei gels
Forse quando parliamo di gels tendiamo piu' a pensare a quello per capelli :) Tuttavia il mondo della cucina abbonda di gels! Pensiamo solo ai budini, alle gelatine di frutta, ma anche a preparazioni salate tipo quiches o sformati, tutti esempi di gel.
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