Food Science and Molecular Gastronomy
Dopo il gelato e la torta al matcha, non potevo non provare uno dei must delle ricette al the verde: i biscotti al matcha. Ho usato la ricetta base della frolla di Ducasse a cui ho aggiunto due cucchiaini di matcha. Se avete una ricetta preferita per la pasta frolla potete usare quella.
Read MoreA questo giro, ho provato un quattro quarti con marmellata di pesche noci e mandorle. Volendo creare un bell’effetto marmorizzato, ho aggiunto il matcha solo ad una parte nell’impasto. Putroppo, la parte col matcha è sprofondata in basso e ho ottenuto una torta a due strati, vabbe’ :P
Read MoreSiamo alla prima ricetta col matcha e non potevo mancare di proporvi questo gelato che mi ha dato grande soddisfazione! :)
Read MoreParlando di frutta, mi e' venuto in mente il dolce americano per eccellenza: il banana bread. Tempo fa, un po' spronata da un'amica, provai una versione "salutistica" con meta' zucchero e burro...bah, sorvoliamo. Vi passo, invece, la ricetta della mia collega che e' davvero buona :) La ricetta sta sul mio vecchio blog.
Read MoreDubito di poter mai fare la nutrizionista. La ricetta di oggi é bella ricca, contiene un bel po’ di grassi (saturi per giunta), zuccheri semplici, colesterolo e pure del sale. Roba che il vostro dietologo chiamerebbe un esorcista tempo 1 secondo.
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