Lasagne vegane: la ricetta
Dopo la bufera di neve dello scorso mercoledì, avevo bisogno di un po’ di comfort food :)
Sebbene il gelato della scorsa settimana fosse delizioso, le temperature incoraggiavano la preparazione di qualcosa che ventilasse l’accensione del forno.
Cosi’, ho preparato il comfort food italiano per eccellenza: le lasagne. Uno dei pochi piatti in grado di scaldare lo stomaco, la casa ed il cuore :) E visto che siamo in tema, vi propongo la versione vegana. Il ragù e’ sostituito dalla salsa al pomodoro e la besciamella e’ preparata con latte di soia ed olio d’oliva.
Lasagne vegane
(Dosi per 4 persone)
250 g di lasagne secche*
500 g di passata di pomodoro
500 g di latte di soia
50 g d’olio d’oliva
50 g di farina
sale q.b.
Preparate la besciamella. Mettete la farina, l’olio e una presa di sale in un pentolino e mescolate, in modo da ottenere una pappetta. Mettete a scaldare il latte fino quasi ad ebollizione. Versate il latte caldo a filo sulla pappetta e mescolate a fuoco basso, finche’ la besciamella non formi un velo sul cucchiaio. Toglietela dal fuoco e mettete da parte.
Cominciate a formare gli strati di lasagne. Aggiustate di sale la salsa di pomodoro. Mettete un po’ di besciamella sul fondo di una teglia di medie dimensioni e formate un primo strato di lasagne. Aggiungete la salsa di pomodoro e la besciamella. Congratulazioni, avete completato il primo strato :) Ora continuate nel solito modo fino ad arrivare quesi al bordo della teglia.
Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180 C, per circa 30 minuti.
Fatemi sapere se vi sono piaciute :)
*assicuratevi che non contengano uova