Semifreddo al caffe': la ricetta
Un semifreddo che si finge tiramisu’ ;) L’idea era quella di preparare un tiramisu’, ma, considerando che a) non avevo il mascarpone e b) le temperature non invogliavano ad uscir fuori per comprarlo, ho preparato una chantilly. Ora, devo ammettere che al primo assaggio, questo semifreddo ricorda in tutto e per tutto un tiramisu’! E ad esser sincera, uno dei migliori che abbia mai mangiato…
Semifreddo al caffe’
(Dosi per 4 persone)
300 g di panna fresca
6 cucchiaini di zucchero
1 moka da 3 di caffe’
120 g di biscotti secchi
Preparate la crema pasticcera come descritto qui e lasciatela raffreddare. Montate la panna con lo zucchero ed incorporatela delicatamente nella crema pasticcera, con movimenti dal basso verso l’alto. Preparate una moka da 3 e versate il caffe’ in una ciotola. Deponete un po’ di crema chantilly in dei bicchierini. Inzuppate i biscotti nel caffe’ e formate un primo strato nei bicchieri. Aggiungete uno strato di crema e continuate ad alternare biscotti inzuppati e crema, fino ad arrivare al bordo dei bicchieri. Spolverizzate con del cacao in polvere e conservate in frigo fino al momento di servire.