Gelato alle fragole: la ricetta
Bene, siamo arrivati alla consueta ricetta del venerdì :)
Prima di illustrarvi una delle mie ricette più riuscite (almeno per quanto riguarda i gelati alla frutta), lancio un appello: avete una ricetta per il gelato al limone? Dico, una buona, affidabile, di quelle che, come la mia del gelato alle fragole, rappresentano un porto sicuro. Vi spiego: l’altro giorno, ho provato a fare il gelato al limone (gelato, non sorbetto!), seguendo la ricetta trovata su un sito che ritengo piuttosto valido. Il risultato? Ahem...non il massimo...la cosa peggiore era l’eccessiva acidità del gelato (vabbè che era al limone, ma davvero troppa). Insomma, se avete qualcosa da suggerire, ve ne sarei immensamente grata! :)
Per oggi, invece:
Gelato alle fragole
(Dosi per 4 persone)
- 250 g di fragole fresche lavate e pulite
- 120 g di latte intero
- 110 g di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Frullate insieme tutti gli ingredienti. Versate la miscela nella gelatiera e fate mantecare, attivando la funzione freddo+mescolamento. Il gelato sarà pronto dopo 20-25 min. Fermate la gelatiera, rimuovete la ciotola di mescolamento e copritela con della stagnola. Trasferitela in congelatore per 3-4h, prima di servire.