Dolcetti al caffe': la ricetta
Ecco la prima della serie, “ricette col caffe’” :)
Da segnalare, la delusione del consorte che, da persona che detesta il caffe’, mi chiede: “Ma perché una ricetta col caffe’?”. “Beh, perché e’ il tema del blog, in questo momento. Non lo lo leggi il mio blog????”. “…..”
Francamente, ero un po’ stufa delle mie colazioni a base di biscotti secchi e cercavo qualcosa che mi desse la giusta carica. Cosi’ mi sono inventata questi dolcetti, caffe’ e cioccolato…per iniziare la giornata con la grinta giusta! (OK, fa un po’ slogan pubblicitario :D).
Dolcetti al caffe’
(Dosi per 10-12 dolcetti)
2 uova
130 g di farina
100 g di zucchero
80 g di burro fuso
50 g di gocce di cacao fondente (opzionale)
2 tazzine di caffe’ espresso o moka
8 g di lievito per dolci
1 presa di sale
Sbattete le uova con lo zucchero. Incorporate la farina e poi il burro. A questo punto aggiungete il caffe’ e la presa di sale. Mescolate ed aggiungete il lievito. Continuate a mescolare ed incorporate, infine, le gocce di cioccolato. Mettete dei pirottini in degli stampi da muffin e versatevi il composto, in modo che ciascun pirottino sia pieno per 2/3. Cuocete in forno preriscaldato e ventilato a 180 C. Testate la cottura con uno stecchino. Appena cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare, prima di servirli