Tutta la verità sulla rosticciana e la ricetta per due costine decenti

Confesso che non mi è mai piaciuta la rosticciana. Onnipresente in qualsiasi grigliata toscana, non ho mai compreso cosa ci trovassero in quel pezzo tutto osso, che ti costringeva però ad un sacco di lavoro per mangiare poca carne stopposa. Come Neo, in Matrix, sentivo che c’era qualcosa di terribilmente sbagliato in quelle costine, buttate selvaggiamente sulla griglia e lasciate carbonizzare senza pietà, ma non ne capivo la ragione.

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Pesto zucchine e mandorle: la ricetta

Post al volo, perchè il tempo è tiranno e le cose da fare si sono inesorabilmente accumulate. A proposito, colgo l’occasione per comunicare un cambio di palinsesto ;) Il post del giovedì, quello della ricetta settimanale, diventerà quello del venerdì. Purtroppo, in soli due giorni facevo le rincorse per preparare una ricetta che potesse vantare questo nome. Per cui, ecco, avrete sempre due post a settimana, ma in giorni diversi.

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