Tutte le meringhe e come prepararle

E’ incredibile dove possa portarti la vita. Tutto e’ cominciato parlando degli sciroppi e del loro uso in pasticceria. Siamo poi passati alla ricetta delle meringhe italiane, perché, insomma, sono un classico della confetteria in cui l’uso dello sciroppo e’ d’obbligo. Ed oggi mi ritrovo a parlare delle meringhe in senso lato, perché spenderci due parole mi sembrava doveroso.

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Tipi di caffe' e torrefazione: cosa c'e' da sapere

Il mondo del caffe’ e’ veramente complesso. Non me ne sono mai resa completamente conto fintanto che non mi sono imbattuta in un paio di pubblicazioni scientifiche sulla preparazione ed estrazione del caffe’. Ho scoperto allora che c’e’ un’intera comunita’ di scienziati specializzati e dedicati alla scienza del caffe’. Se consideriamo che e’ una delle bevande piu’ consumate al mondo, alla fine, non c’e’ troppo da stupirsi. 

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